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    課程分類

    桂林米粉培訓 近一個月有86人關注此課程... 423

    課程種類:米線

    培訓機構:引航餐飲小吃培訓

    學習周期:一周

    學習費用:詢價

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    桂林米粉培訓介紹

    桂林米粉源自廣西陽朔,憑借它獨特的風味,已經風靡全國各地,在流傳的過程中,慢慢的形成了很多的流派,就在桂林本地,哪怕是一條街上的幾家桂林米粉店,都會有自己的特色,在鹵水制作上都會有自己的訣竅,所以,做出來的滋味,也會有各種區別。

    培訓課程


    桂林米粉培訓流程

    理論學習:

    1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

    2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

    3.店鋪經營小技巧,輕松創造財富。

    示范講解:

    1.專業老師一對一的實戰示范,講解技術。

    2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

    自我實踐:

    1.備原材料,老師旁邊檢查指導。

    2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。

    3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。

    實踐操作內容

    1:鹵水制作

    第一步,主要系統學習如何使用十幾種天然香料、清水、豬大骨、雞架等食材熬制鹵水。這里重點學習掌握鹵水的熬制方法、時間、火候控制、調味等知識。

    2:原料處理

    第二步,主要系統學習牛肉、牛腩、肥腸等原料的處理、腌制、去腥、鹵制、切制等知識。這里重點學習掌握原料的鹵制時間、火候控制等知識。

    3:配制配菜

    第三步,主要系統學習酸筍、酸豆角、酥黃豆、辣椒醬、蒜泥等配料的制作。

    4:湯底制作

    第四步,主要系統學習如何使用豬大骨、雞架、水等食材熬制桂林米粉湯料。這里重點學習掌握湯料熬制時間、火候、調味等知識。

    5:鹵水汁制作

    第五步,主要系統學習桂林米粉專用鹵水汁調配。

    6:泡粉

    第六步,主要系統學習干米粉的浸泡。這里重點學習掌握干米粉的浸泡時間、存放等知識。

    7:煮粉裝碗

    第七步,主要系統學習燒水煮粉。這里重點學習掌握煮粉時間、火候控制、放湯料、放配菜、放配料等知識。


    桂林米粉培訓優勢

    品牌保障:多年辦學經驗,全國連鎖品牌。

    實操實訓:全程實操理論融入實踐。

    教學特色:上課時間靈活 小班教學 手把手指導。

    師資雄厚:精技術 擅經營 重創新 專業教師隊伍。

    市場接軌:緊隨時尚潮流,產品更新換代快。

    開店指導:免費開店技術指導和成本核算知識。

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